四海寒舍
圖/文：扉建筑 時間：2013-12-28 訪問量：1770
粵菜的精髓就是不時不食，就地取材；粗料精做，推陳出新。
此為可持續發展。
請到寒舍一聚
餐廳主入口
這正是順勢而為的人生態度，難怪廣州被稱為最佛系之都。
哈佛中國行學生們與鯨魚館合照（設計：藤本壯介）
馬術練習場
龍馬精神
第一進合院西立面
第二進合院庭院
第三進合院化龍房夜景
廣州是海上絲綢之路的起點，船是海洋文化的圖騰。業主過去數年一直收購退役漁船，拆卸后保留船木，這些都是上好紅木。周邊老村因城市化的推進不斷被拆遷，老街巷的大麻石、古青磚都被收集回來用作建材。
未處理老青磚及試砌
應用于小路
未處理的江西竹
應用于休息室房頂
還有兩個物料更是把“無用”變珍寶。一是從另外一處工地挖地下室挖出來的紅砂巖，一直是本地民居常用的基石。除了用來砌筑圍墻擋土，也被利用作細石混凝土做花基圍欄。另一種是蠔殼，來自業主經營的海鮮餐廳，也是南粵沿海民居廣泛使用的外墻材料。
紅砂巖碾成碎石
預制紅砂巖細石砼試驗
紅砂巖應用為花基
鋪設碎石在路肩
未處理蠔殼
古樹下大麻石鋪就的闊落庭園，地方特色鮮明的紅砂巖、蠔殼墻、老船木筑造的茅屋，還有老磚新砌的鏤空院墻、蠔殼燈，船木裝置，把一個宏偉的三進院演繹為粗料精做簡而不陋的“寒舍”。
農舍小屋
餐廳室內
“何陋軒”效果圖
項目效果圖
現場實景圖
項目原狀
以美食匯友，以誠意待客，以謙遜待人。
請到寒舍一聚。
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